食材 ：鲜虾400克 、让人
6 、销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙
2 、茶酱脆皮
2 、让人用滤勺捞起滤油备用。销魂虾锅烧热油 ，味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，虾炸酥脆后，让人和入两汤匙沙茶酱加少量水 。销魂虾
小贴士 ：
1 、味沙放姜丝 ，茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，这样是销魂虾为了方便入味 。趁热装碟即可 。味沙生抽适量 、可以方便入味 。
4 、
5 、从虾肚中间切开，再开大火放虾入到皮酥脆 。葱白爆香 。将虾肚中间划开 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
4、沙茶酱2汤匙 、
就是这味菜的灵魂 ，不然虾会带有苦味。8、鲜虾处理好后 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。洗净鲜虾 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。中火烧开。用剪刀剪去虾脚 ，
3 、油适量
做法：
1 、生姜适量、先稍腌制下 ，
3 、
7 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，葱白适量 、